Dear 阿恬：
昨天驚見常走動的社區門戶間，居然悄悄出現一間"Starbucks," 立馬抓著明先生衝進去，
只要照片瞥見右下角，隨即就可明白這是印度分店，警衛可是印度所有店家都會有的必要成員，舉凡百貨公司、銀行、電信公司，乃至於麥當勞、肯德基等，均會見到警衛的蹤跡，出發點當然是為了安檢，畢竟孟買可是發生過炸彈攻擊的都市，不過，警衛叔叔們多半是和藹可親的，我想預警的意味應該勝過實質意義吧！況且，在人口極多的印度，多一個就業機會也不錯。現在的我，已經習慣到處都有警衛的世界，而這隨處可見的制服身影，也早已深深地鑲嵌在我對印度的記憶畫面。
店內的裝潢一如台灣分店的樣貌，鵝黃色的燈光，配搭著黑底白字的Menu,背景聲音伴隨著加壓的氣笛聲，空氣中飄散著濃醇地咖啡豆香味，是的，就是這種感覺，把我拉回某些日子裡，那個窩在咖啡廳看雜誌，聽音樂的自己。居然，泛起了鄉愁。
坐定後，發現陸續進來了許多外國人(非印度人)，有西方面孔，也有東方面孔，大傢伙都像我一樣，拿著相機或手機，四處拍照，不知他們是否也像我一樣，想起了家鄉呢?
(趁亂偷偷出賣明先生背影)
就在我低迴著思鄉情懷時，赫然被一個問題驚醒「怎麼會用一個來自美國的咖啡館回憶台灣？」，果然是跨國企業的入侵成效斐然，都讓我以為那是自己家鄉味的一部分了，拉著明先生要求他列出可以代表台灣的美食或是跨國餐廳，滷肉飯、香腸、米糕...等，咦?怎麼沒有像泰國菜、美式餐廳、義式料理那種已到國外設餐廳點的大菜呢?追問著明先生再多舉些例子，他說：「有啊！就是中華料理。」「中華料理？怎麼不是台灣料理呢？三杯雞？麻油雞？這些是台灣菜還是中華料理呢？」其實，很難區分的，我知道，料理總是承接著歷史的軌跡，台灣的料理是承接自中國南方的口味，來到了台灣做了修正成了自己，總還是歸在中華料理。有一些小失落，多希望香腸、米糕等道地小點仍讓全世界都嚐到，只是還需要更多時間吧！話說回來，珍珠奶茶跟排骨飯已經開始跨出國門了呢!
又再定心想了想最初始的發問「怎麼會用一個來自美國的咖啡館回憶台灣？」，突然浮現一股奇異的輕鬆感，在台灣，我們總是能夠簡單地嘗到各種異國料理，日式、雲泰、美式、義式、印度、新加坡料理....太多太多了！我想這也是為什麼我可以靠星巴克思鄉的原因吧！從這點可見，我們台灣人對於外來文化的接納與包容，其實是非常大的，總能把別人的東西轉化成自己所有，這何嘗又不是我們一大特色呢！對於這樣的文化特性，我雖有些擔心失本，但卻也真的覺得驕傲。如何在不斷吸收他人文化，而不忘自己所有，應是我們的重要議題吧！
鄉愁沖淡後，咖啡也快喝盡了；開始正色思考起連鎖企業這隻巨怪的魔爪已然進入印度的事實，印度是個社會民主主義盛行的國度，到目前為止，一直沒有對跨國大型連鎖企業的法規鬆綁，所以在這裡你看不到已被7-11攻占的街角，也看不到假日人潮洶湧的家樂福、walmart，到處都有著小雜貨店，就像二十年前的台灣一般；政府擔心大型連鎖店一進入，這些長年守著小店鋪養家活口的民眾，該如何是好？去年二月剛來時，知道家樂福進入的申請再次被駁回，心裡有些失落，但生活近一年的我，越是認識印度這片土地，我越希望那些跨國連鎖企業永遠不要進入這個國家，舉雙手雙腳贊成印度政府繼續維持自身立場，有些人與人的寶貴接觸，是這些舐血的資本家永遠無法理解的部分。回家後，google了一下，知道在法規尚未鬆綁的情況下，Starbucks選擇與當地業者TATA集團合作，以持股未過半的方式規避了法規限制，成功地進入了印度市場。想著有著在地業者的看管，或許情況不致太糟，但也擔心著當地業者會不會也只不過是另一隻企業怪獸?畢竟印度的貧富差距，也就是由這些本土企業間接造成的。對於所謂的已開發國家、開發中國家與未開發國家定義，血液中有股莫名反動，極度排斥著這樣標籤式的認定，尤其是我看到那些小小店鋪中的笑臉，「到底甚麼樣才叫做好的生活呢？」說真的，我真的不知道。
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